48小时
36小时
24小时
12小时
第1题：
根据《华润置地商业物业服务标准》要求，餐厅建立食品卫生的检查制度，进行现场检查、（），确保无食物中毒事件发生。
第2题：
可疑食物中毒食品采样时，肉类和肉制品，应从各个不同部位采样（）.
第3题：
食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内：
A.采集剩余食品样品
B.可以食物的制售环节
C.采集患者泻吐物，以及学额和尿样
D.从业人员的带菌检查
E.空气采样
第4题：
餐厅食品应该（）小时留样监测。
第5题：
留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
第6题：
对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.
第7题：
可疑食物中毒食品为鱼类时，大鱼应采集（）.
第8题：
食物中毒采样一般不包括( )。
A.剩余食品
B.病人排泄物
C.食品容器工用具涂抹
D.食品加工人员血液、尿液
E.食品原料、半成品、成品
第9题：
由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放
第10题：
食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。