谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
第1题:
第2题:
第3题:
据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )。A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是( )。A、谷氨酸
B、赖氨酸
C、胱氨酸
D、亮氨酸
E、色氨酸
精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指( )。A、每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B、精白面粉蛋白质的利用率为63%
C、精白面粉蛋白质含氮量为63%
D、精白面粉蛋白质的吸收率为63%
E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g
精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的( )。A、牛奶
B、鱼
C、大米
D、全鸡蛋
E、牛肉
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
第4题:
下列全部属于必需氨基酸的是()。
第5题:
下列()组全部为必需氨基酸。
第6题:
第7题:
第8题:
下列属于必需氨基酸的是( )。
A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
第9题:
全是必需氨基酸的是:()
第10题:
大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是()。