要式合同是指（）。

要式合同是指法律要求必须具备一定形式的合同。《物业管理条例》要求前期物业服务合同以书面的形式签订。

根据法律对合同的形式是否有特定要求，可以将合同分为要式合同和不要式合同。要式合同是指根据法律规定必须采取特定形式的合同；不要式合同是指当事人订立的合同依法不需要采取特定的形式，当事人可以采取口头方式或者书面形式或其他形式。

CD项：根据《合同法》的规定，借款合同采用书面形式，但自然人之间借款另有约定的除外。因此，C项建设单位和商业银行的贷款合同应采取书面形式，故C项说法错误；D项说法正确。

A项：根据《合同法》的规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。法律并没有对承揽合同的形式予以规定，当事人可以协商确定。因此，A项说法正确。

B项：根据《合同法》的规定，建设工程合同应当采用书面形式。因此，B项说法正确。

本题为选非题，综上所述，本题的正确答案为C。

《合同法》坚持意思自治原则，双方当事人可以根据自己的意愿协商确定合同的形式，但是法律有特别规定的除外，《合同法》以不要式为原则，以要式为例外。按照《合同法》的规定，技术开发合同应当采取书面形式，故技术开发合同属于要式合同。要式合同中，合同的形式要件是合同成立的前提，欠缺形式要件的该合同不成立。

房屋租赁关系是一种经济契约关系，它体现契约双方有偿、互惠互利的关系。同时由于房屋租赁的特殊性，租赁契约又必须是要式合同，而且是法定要式合同。

根据合同是否需要采用特定形式才能成立，合同分为要式合同和非要式合同。要式合同是指需要采用特定形式才能成立的合同。非要式合同是指不需要采用特定形式就能成立的合同。合同的形式有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。《城市房地产管理法》规定房地产转让、房屋租赁、房地产抵押应当签订书面合同。所以，房屋转让合同不属于不要式合同。