问答题近年来外卖市场“井喷式”增长，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎么总感觉外卖菜量没有在饭店吃得多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么餐盒里的菜感觉被人吃了一半？随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行，这些问题都将一一找到破解方法。对此规定，请谈谈你的看法。

题目

问答题

近年来外卖市场“井喷式”增长，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎么总感觉外卖菜量没有在饭店吃得多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么餐盒里的菜感觉被人吃了一半？随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起正式施行，这些问题都将一一找到破解方法。对此规定，请谈谈你的看法。

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相似问题和答案

第1题：

《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求？

正确答案: 1.送餐人员应保持个人卫生。外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒。
2.使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品，避免食品受到污染。
3.配送高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放。
4.从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合以下要求：烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。
5.宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。
6.宜对食品盛放容器或者包装进行封签。

第2题：

外卖餐饮店铺出现下列情形，一般情况下，哪些是需要优化的（）。

A、店铺评价无人处理
B、使用平台推荐的菜品图片作为店铺LOGO
C、看到店铺名称不知道他家是卖啥的
D、将线下的菜单直接搬到线上来
E、菜单有30个分类，300+个菜品，200多个菜品无图片
F、为了搞促销，设置多个活动分类如：店长推荐，跳楼大甩卖，火爆热销，新品折扣，周年庆典，活动分类多多益善

正确答案:A,B,C,D,E,F

第3题：

玉林“狗肉节”引发网友热议，有人反对有人支持。支持的网友认为猪肉、羊肉都可以吃，为什么狗肉不能吃。反对的人提出狗是人们的朋友，不应该吃。请就广西玉林“狗肉节”谈谈你的看法？

答案：

解析：

中华民族的传统文化博大精深，中华民族的传统节日几乎都是建立在传统文化的基础上，有着丰厚的人文情怀和文化底蕴。而玉林所谓的“狗肉节”则是打着节日的幌子，实质是推销狗肉饮食，这种僭越文化、篡位节日的做法是不值得推广和提倡的。

以端午节为例，史上对端午节有纪念屈原、伍子胥、曹娥等说，但无论是哪一种，都是以爱国和孝道等中华民族优良美德为基调的。首先食狗肉本身不被法律禁止，但上升到节日的高度，则显得不伦不类，是对我国节日观念、节日情怀的一种贬低和消减；其次，狗作为一种家畜，自古便是看家护院的良宠，狗肉亦不是中国肉类的传统饮食，广西部分狗贩的“肉狗养殖”之说也早已被揭穿，纯属巧言狡辩之词；最后，不当饮食狗肉可能会引发狂犬病，广西狂犬病发病率高居全国榜首就是有力证明。

所以，所谓的“狗肉节”应当被及时纠正，具体可以从以下几个方面展开工作：

第一，加强社会宣传。没有买卖就没有杀害。让“狗肉节”名存实亡的根本办法还是要让群众自觉抵制参与到这个商业活动中去。通过对不当食用狗肉的危害和人与狗感情出发，让群众了解到盲目跟风的不当，同时呼吁爱狗人士采用合理的方式与狗贩斗争，而不是盲目大量购买，这样只会适得其反，让狗贩成为最终的盈利者。唯有让群众了解到“狗肉节”的实质并让食用狗肉的行为本身冷却，才能让“狗肉节”从我们的生活中消失。

第二，政府有效监管和引导。“三个代表”中说到“中国共产党代表中国最先进文化的前进方向”。政府作为引导群众的一面旗帜，应该在此层面给予有效指引，通过媒体和其他手段的宣传工作，让广大群众了解到节日文化和节日精神，让群众不盲目跟风。同时，出台相关政策，表明“狗肉节”纯属自说自立，让群众对此有清醒认识，并对该伪节举办期间的不法行为进行整治。

第4题：

国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》自今年10月1日起施行。规范要求，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称等。对此，请谈谈你的看法。

正确答案: 现如今，网络订餐是一件很常见的事，我们常见的“百度外卖”、“美团外卖”、“饿了吗”这些APP软件也经常活跃在我们的手机上，我们也渐渐习惯了这样的生活方式。面对各种玲琅满目的商家和商家所经营的食品，我们可能已经忘却了时有发生的食品安全问题，总是将食品安全问题与路边摊联系在一起。而国家市场监管总局施行的这个规范，考虑到了网络食品可能将会存在的安全问题，我认为值得我们支持，并配合执行。
这项规范的出台是对网络餐饮行业的一次有效规范。其一，消费得更加透明。通过明确的规定要求服务提供者要在网上公示多达6种核心信息，能让老百姓在购买服务的过程中更加了解购买产品的各种资料，从而保障百姓自身的生命财产安全；其二，司法取证的补充。前几年我们很多外卖服务平台对于商家的资质审查不严，往往出现问题以后无法追踪，这项规范的出台能够让我们在平台上更加直观的看到商家的有关信息，一旦出现安全事故，也能成为我们司法取证的主要渠道之一。其三，网络服务行业制度化。任何一个行业的发展需要放管结合，我们在遵循市场发展规律的大前提下，更需要一定的法律制度去约束和规范一个行业的发展，这项规范的出台还能使我们网络餐饮服务行业朝着良性的道路持续走下去。
规范出台了，如何执行，让它实现真正的意义也是摆在我们面前的难题。一方面，网络市场覆盖面广、涉及的商家数量较多，对于我们市场监管来说也是一项重大的挑战，存在的监管死角一直使我们很难去解决的问题；另一方面，老百姓对于这一块的安全意识和维权意识还是较为薄弱，在购买网络餐饮服务的过程中，往往大多数人都不会去关注到商家的基本信息以及商品的基本信息。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品问题关乎到了百姓生命，也关乎到了国家安定。我们必须重视起和食品相关的每一个角落，网络亦是如此。其一，国家市场监管总局从发布这个规范后，持续长达半年的排查、督察工作就是有力之举，但我觉得这也不只是一时之事。半年结束后，总局也需要给个分局传达指令，严抓狠打，保持高压态势不放松。其二，我们食品行业协会以及我们的第三方服务平台自身也要强化监管、自律。对于一些不严格执行要求的商家，作为协会和平台也有必须去提醒、督促我们的商家尽快完成。其三，百姓在购买一系列服务的过程中，也应该提高自身的防范意识，做到看仔细、看明白，通过官方的维权渠道去维护自身的合法权益。通过这样的三方合力，也一定能让我们的监管盲区变得逐步透明。

第5题：

正确答案:新规对网络平台、餐饮服务商、送餐人员以及各级监管部门的责任和义务均作了明确规定，并制定了相应的处罚条款，要求更加具体，也更具操作性。此规定的出台与实施，值得点赞。
网络餐饮服务领域中，挂羊头卖狗肉的“幽灵餐厅”浑水摸鱼；一些平台为了走量、抢占市场，对商家“睁一只眼闭一只眼”的默许态度层出不穷。这种网络餐饮乱象不仅侵害了消费者权益，也严重危害公众健康。
为此，出台规定约束各类经营主体和利益相关方的行为，不仅能保障消费者合法利益不受侵犯；也能够规范网络订餐平台和商家的经营行为；还体现出政府为民服务的执政理念与社会治理的现代化水平。
此项政策规定该如何发挥其应有的作用和价值，需多方努力。
一是，政府部门在及时出台新规、填补法律空白、强化监管力度的同时，还要强化法规执行力，确保良法全面落实。同时，政府应改变陈旧的监管理念和方式，加强对外卖平台的指导与支持，努力实现线上线下360度全方位监管。
二是，企业也要提高法规意识与行业自律，规范经营，积极引入新技术手段，提高现代化管理水平。
三是，广大消费者也要保持警惕，发现问题要勇于维权。
只有各方积极参与、依靠社会共治和监管方式创新，才有望促进食品产业高质量发展，确保“舌尖上的安全”。

第6题：

《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、（）等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

A、食品处理
B、清洁操作
C、餐用具保洁
D、外卖配送

正确答案:A,B,C,D

第7题：

饭店提供的外卖不属于餐饮服务。

正确答案:正确

第8题：

面试热点：给外卖小哥多点温暖，给这座城市多点温度

背景链接：

近日，杭州一市民发朋友圈感谢外卖小哥，因为儿子考研压力大失眠，点外卖怕打扰儿子午睡，于是选择了“不要敲门/按铃”的备注，但忘记手机是静音状态，看到47个未接电话才想起外卖，后来看监控发现外卖小哥在门口等了近1小时，心里很感动。

热点试题：

近日，某女子发朋友圈对外卖小哥进行致谢，原因是其为不打扰她考研的孩子午休在门外等待1小时，对此有网友认为我们要为外卖小哥点赞，也有网友斥责该家长的行为，对此你怎么看?

答案：

解析：

一、表达观点

当我看到这则新闻的时候我不禁被感动，但更多的是诧异，外卖小哥守着顾客的餐近一小时是他负责任敬业的表现，但是该家长的做法的确应该引起我们的反思，而后来的“感谢”不免有些“马后炮”。

二、分析题干观点并论证自身观点

(1)外卖小哥每天奔走于每个城市的大街小巷，为了能准时送达顾客的餐食，为不被投诉，为了多送几单，他们行色匆匆送达即走，该外卖小哥在顾客备注要求之下多次电联无效宁可站在门口等，也不轻易打扰顾客，外卖小哥的举动让人感动，这是一种敬业精神和高度职业素养的体现，值的我们每一个人学习。

(2)但是我们也要看到外卖小哥本该不需要等那么久，如果这位家长能够在点过外卖后把手机放在手边并及时关注配送进展就不会出现这样的情况，而且也不是只有不按门铃这样一种办法才能避免打扰她的孩子，如果按门铃真的会影响孩子午休那为什么不选择其他办法?完全可以让外卖小哥将外卖放置在门口。况且等待的这段时间也严重影响了外卖小哥的接单。

(3)所以我认为鼓励外卖小哥的同时我们更要反思，与其这样后期的所谓的致谢倒不如通过其他方法给他们多一些关怀。

三、结合实际谈对策

(1)作为顾客的我们，要对外卖小哥多一些包容少一些苛刻，要求要合理，不可动辄就投诉。

(2)商家、店铺也要多关心外卖小哥，体现细节关怀，冬日里的提供一杯热水，夏日里提供的一处避暑乘凉之地。

(3)平台也要健全管理机制，明确双方责任，在要求外卖小哥限时送达的同时也要对于顾客的行为提出相应的要求，比如限制呼入次数，多次呼入无效后责任由顾客承担等等。

(4)在社会上通过电视、网络、媒体等多种途径大力宣传，呼吁广大民众能多理解外卖小哥，也呼吁外卖小哥都可以负起责任送好每一份餐。

第9题：

近年来，随着网络公益众筹平台的持续火热，个人求助性质的网络募捐信息不时在朋友圈刷屏。在网友踊跃献爱心的同时，“敛财”“骗捐”等质疑也从未间断。对此，你怎么看？

正确答案: 各类互联网公益众筹平台的兴起，为网友奉献爱心、传递希望提供了高效、便利的渠道和桥梁，令个人求助的声音不再孤立无援，但利用公众同情心卖惨敛财行为在网络公益众筹平台也是层出不穷，互联网公益众筹平台规范化迫在眉睫。
近年来，凭借参与广泛、操作简便、成本低廉、见效迅速等优势，网络公益众筹平台蓬勃发展，逐渐成为推动我国慈善事业创新和发展的重要力量。但是，作为一种新兴事物，网络公益众筹平台也不可避免地存在不少棘手的问题，例如各类平台良莠不齐、诈捐骗捐事件频发、善款管理和使用不够透明等。这些问题引发公众对网络募捐平台的信任危机，有碍网络公益众筹平台的健康发展。
我国的网络公益众筹行业才刚刚起步，欲使其健康发展任重而道远。一方面，“打铁还需自身硬”，面对出现的问题，网络公益众筹平台不能视若无睹，应在遵纪守法的前提下，不断加强自我监管、堵住漏洞，如与政府管理部门及医院对接，核验筹款人所提供材料证明的真实性与可靠性，对非公募机构或个人发起的项目，需经过公募机构审核项目的真实性、家庭情况、项目设计和可执行性等。另一方面，相关监管部门应建立和完善对网络公益众筹平台的监管体系，理清各个部门的监管职责，建立信息共享、联查协查、联合惩戒等协同监管机制，形成监管合力；创新监管方式，实施智能监管，建立全国统一的网络募捐平台智能监管系统，横向贯通各个监管主体，纵向贯通事前认证、事中规范、事后奖惩，并将之与网络公益众筹平台进行数据对接，实现实时监控、异常预警、精准执法。此外，除了依靠行政监管之外，广泛引导公众和媒体参与网络募捐平台监管，充分发挥行业自律组织、独立审计机构、第三方评估机构的柔性监管作用。

第10题：

日前，有媒体报道了一名男子身穿“外卖骑手”服挨家敲门，以送外卖为幌子进屋偷走海南海口一名女子的平板电脑。近日，家住海口龙华区秀城小区的张女士家中也遭了贼，价值1万多元财物被盗，张女士查看监控发现，作案的是一名身穿“外卖服”的男子。近年来，各种外卖平台如雨后春笋般出现，在方便百姓的同时，也催生出了很多安全问题，对于外卖行业所带来的百姓安全问题，谈谈你的看法。

正确答案: 火爆的外卖行业，确实在一定程度上给我们生活带来了很多的方便。也让很多人足不出户就能够享受到订餐所带来的便利。但近来发现外卖送餐的一些乱象也频频出现，应该引起我们高度的重视。
我们将出现这些乱象的原因归为以下几点：
第一，大部分点餐人员图省事儿，叫餐送到家门口或是酒店门口，另外点餐人员缺乏安全意识，外卖人员一敲门立即就开门，也给外卖人员行了方便。
第二，外卖小哥每次都送餐都比较赶时间，物业保安将外卖服当成了通行证，所以不对他们身份进行核对。
第三，网站上的外卖服，也成了他们帮凶。
要坚决打击这种披着羊皮的狼，还外卖行业的良好口碑。因此，可以从以下几个方面来努力：
首先，消费者尽可能可以下楼取餐，同时也要留心观察，发现一些外卖小哥看起来不着急，东张西望无心送餐的要及时联系小区安保人员。
其次，物业的门卫要设置关卡，形成一道安全线。也可以利用技术手段来加强维护，上线“小区守卫”小程序，解决送餐人员进出小区时的身份核验、出入时间管理、轨迹追踪等问题。
最后，外卖平台与购物平台协商要求售卖外卖服的商户立即下架。并且做好服装的回收工作，对于离职人员要求一并上交其工作服。

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