对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。
以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证?
A．大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。
B．奶制品中的钙含量要远高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。
C．在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。
D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。
第5题：
第6题：
小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质：
A.维生素
B.铁
C.蛋白质
D.草酸
第7题：
第8题：
菠菜不仅含有大量的胡萝b素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（ ）。
A．清除生菠菜含有的红血球凝集素
B．改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C．防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D．清除菠菜种植过程中残留的农药
第9题：
第10题：
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）