官窖
定窖
汝窖
钧窖
第1题:
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑法
D、六分法
第2题:
宋朝五大名窑中传世品最少的是()
第3题:
A、挑窖
B、插窖
C、圆窖
D、顶窖
第4题:
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖小甑大,淀粉含量高,有利于养楂挤醅,发酵周期短,水分大,不滴窖。
第5题:
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。
第6题:
强化窖内产酯的养窖措施中,应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖,并尽量减少空窖暴露时间。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
“汝、官、钧、哥、定”五大名窑出现于哪个朝代?()
第8题:
A、立窖
B、圆窖
C、顶窖
D、破窖
第9题:
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,便于生产总结的是()
第10题:
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。