三价铁
二价铁
氧化铁
氨基酸铁
血红素铁
第1题：
矿物质又可分为常量元素和微量元素，其特点为以下，但除外
A、在体内可以合成，可以在人体代谢中消失
B、在体内分布极不均匀
C、人体内矿物质含量随着年龄的增长而增长，元素间比例变动不大
D、相互之间存在协同或拮抗作用
E、微量元素在体内生理需要量和中毒剂量间存在较小的范围
第2题：
水的生理功能包括构成人体组织、运送代谢和营养物质、调节体温、溶解营养和代谢物和维持消化吸收功能。()
第3题：
营养素的概念是指（ ）。
A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
B．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
C．富含维生素、矿物质和水的食物
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第4题：
根据矿物质在人体内含量，可分为（）。
A宏量元素和常量元素
B宏量元素和微量元素
C常量元素和稀有元素
D微量元素和关键元素
第5题：
营养素的概念是指
A．富含维生素、矿物质和水的食物
B．富含蛋白质、脂类和糖类的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质的总称
第6题：
人体内矿物质主要分为常量元素和微量元素。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各种元素不属于常量元素是（ ）。A、钙
B、铁
C、钠
D、镁
E、硫
以下为人体所需的微量元素是（ ）。A、碘
B、钾
C、钠
D、镁
E、硫
下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（ ）。A、钙、磷、镁
B、铜、钠、硫
C、镉、汞、镁
D、铁、锌、硒
E、钒、碘、铅
第8题：
营养素的概念是指
A、富含蛋白质、脂类和糖类的食物
B、富含维生素、矿物质和水的食物
C、富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D、维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质
E、矿物质、维生素等营养物质总称
第9题：
第10题：
铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。