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食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。

题目
单选题
食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。
A

防腐剂

B

抑菌剂

C

辐射

D

热处理

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

目前最安全、副作用最少的抗结核药物是___________，该药也是全杀菌药。


答案：
解析：
异烟肼

第2题：

（）是检测已知病毒的最简单、最有效的方法，也是目前计算机反病毒软件中应用最广、最基本的方法。


正确答案:特征代码法

第3题：

讲授法是讲授者运用语音文字将信息传递给受训者方法。这种方法是人们最为熟悉的方法,应用最为普通,也是最容易与其他培训方法结合使用的()的一种培训方法。

A最简便

B最灵活

C最有效

D成本最低


正确答案：ACD

第4题：

食品加热杀菌的方法包括（）

  • A、巴氏杀菌
  • B、γ射线杀菌
  • C、加压杀菌
  • D、微波杀菌
  • E、紫外线杀菌

正确答案:A,C,D

第5题：

食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。


正确答案:巴氏杀菌法；微波加热法

第6题：

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是

A.葡萄酒
B.肉类罐头
C.啤酒
D.牛奶
E.醋

答案：B
解析：

第7题：

冷却水系统中腐蚀检测方法有四种其中使用最简便最经济最广泛的腐蚀监测方法是（）。

  • A、旁路试验管法
  • B、线性极化法
  • C、试片法
  • D、监测换热器法

正确答案:C

第8题：

小型奶牛场对原料牛乳的净化处理最简便而有效的方法是。()

A.杀菌器杀菌

B.离心机净化

C.过滤器过滤

D.3—4层纱布过滤


正确答案：D

第9题：

运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。

  • A、罐藏
  • B、辐照杀菌
  • C、腌制
  • D、微波杀菌
  • E、冷冻

正确答案:A,B,D

第10题：

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）

  • A、醋
  • B、牛奶
  • C、啤酒
  • D、葡萄酒
  • E、肉类罐头

正确答案:E

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