什么是要素膳?简述其适应证及使用注意事项。

题目
问答题
什么是要素膳?简述其适应证及使用注意事项。
参考答案和解析
正确答案: 要素膳是一种化学配制膳,它是按照人体的需要由纯氨基酸或水解蛋白、单糖和低聚糖、必需脂肪酸、维生素、无机盐等营养物质配制而成,是一种不需要消化或稍经消化就可直接吸收的无渣膳食,既可口服也可以管饲。
(1)要素膳的适应证:
①需低渣膳食的手术,如胃肠道手术前后。
②消化道疾病,如短肠综合征、胃肠道瘘等。
③胃肠道外疾病,如肿瘤化疗、放疗的辅助治疗,术前术后营养补充等。
(2)使用要素膳的注意事项:
①密切观察病情变化,开始应用时很可能出现胃肠道反应。
②配置要素膳浓度应由稀→浓,一般成人为10%~24%。
③剂量应由少→多,从每天500~1000mL开始,逐渐加量。
④速度要适当,口服者开始每小时50mL,逐渐增至100mL。
⑤保持适当温度,鼻饲滴入以38℃、空肠造瘘管滴入以41℃为宜。
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相似问题和答案

第1题:

简述软食的适应对象及配膳原则。


本题答案:适用于有轻度发热、消化不良、口腔疾患或咀嚼不便的患儿以及3~4岁的幼儿。
配膳原则
①食物要易于消化,便于咀嚼;
②不用油炸及粗纤维多的食物,忌用强烈辛辣的调味品;
③注意补充维生素充足的食物;
④营养素含量不低于普通饭,全日能量为1400kcal~2200kcal,蛋白质50~70g。饮食需鲜美可口,一日3餐,在经济条件许可时,下午增加一餐点心。

第2题:

什么是存储-转发方式?简述其特点及适应场合。


正确答案: (1)存储-转发方式是指当某一交换节点收到某一信息(报文或分组),并要求转换到另一交换节点,但输出线路或其他设施都已被占用,就先把该信息在此交换节点处存储起来排队等待,等输出线路空闲时再转发至下一个节点。在下一节点再存储-转发,直至到达目的地。
(2)优点:线路利用率高;缺点:由于信息需在交换节点处存储排队等待,故时延大。
(3)适用场合:适合于突发性的数据传送。

第3题:

简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。


本题答案:适应于体重不足,长期患消耗性疾病,如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者。
配膳原则:
①尽可能增加主食量及菜量;
②除正餐外,可加2~3次点心,如牛奶、甜点等含能量高的食物。

第4题:

简述要素膳的性质与特点?


正确答案: 要素膳的性质:要素膳又称化学配制膳,是由要素形式配制而成的膳食。其氮源为各种氨基的混合物,能源主要来自葡萄糖、双糖、低聚糖和糊精;脂肪采用红花油、菜子油等含亚油酸较高的植物油乳化成脂肪微粒。此外,还配有多种人体必需的无机盐,微量元素及维生素。
要素膳的特点:
(1)营养全面
(2)易于消化
(3)残渣量少
(4)使用方便。

第5题:

简述切取活检的适应证及注意事项。


正确答案: 切取活检适于位置表浅或有溃疡的肿瘤。勿使用染料类消毒剂,以免组织染色;
勿在急性炎症期取材,取材部位不宜有明显的炎症或坏死,应在取材容易、病变典型的部位切取,切取组织块应包块部分正常组织,应有足够的大小和一定的厚度,一般不小于0.5cm×1.0cm。禁用电刀切取,取下后勿钳夹挤压,应立即放入固定液中。

第6题:

简述半流膳食的适应对象及配膳原则。


本题答案:适应于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞大块食物有困难者。施行手术后,刚分娩后的产妇及消化道疾患的患者等。
配膳原则
①物应极软,易于消化,易于咀嚼及吞咽,呈半流动液体的食物;
②少食多餐:通常为每2~3h进餐一次,每天5~6次。其能量在1500kcal~1800kcal之间,蛋白质40~60g;
③如有消化道出血的患者,应采用少渣半流质。对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物,如蔬菜、生水果等,对痢疾患者的饮食不能给牛奶及过甜胀气的食品;
④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物,及粗纤维食物,还有辛辣调味品等。

第7题:

要素膳的适应症有哪些?


正确答案: (1)超高代谢性疾病。如严重的烧伤或创伤、严重的化脓感染,多发性骨折等代谢增高疾病。
(2)结肠手术的肠道准备。
(3)胃肠道瘘,包括:食道瘘,十二指肠瘘、小肠瘘等。
(4)由各种原因引起的不能正常进食者和特殊治疗需要者。

第8题:

简述普通膳食的适应对象及配膳原则。


本题答案:适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。
配膳原则:
①必需适合身体需要的平衡膳食,含有充足的各种营养素。
②一般正常的食品均可采用。
③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。
④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。
⑤烹调应多变花样,注意色、香、味、美,以增进食欲。
⑥每日供应3餐,总热量为1600kcal~2400kcla。蛋白质70~90g。

第9题:

要素膳的分类包括()。

  • A、创伤用的要素膳
  • B、低脂肪的要素膳
  • C、肾衰竭的要素膳
  • D、肝衰竭的要素膳
  • E、高脂肪的要素膳

正确答案:A,B,C,D,E

第10题:

简述匀浆膳的特点及适应证。


正确答案: 匀浆膳是一种外观均匀的浆液流质膳食。匀浆膳系将营养成分齐全的食料,经过捣碎机捣碎配制而成。由于匀浆膳系一种自然饮食,故无不良反应,口味较好,经济实惠,易为病人接受,因此可以长期使用。凡不能经口正常进食及昏迷的病人,均可采用。