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问答题夏天啤酒的温度控制在什么范围内最好喝？为什么？

题目
问答题
夏天啤酒的温度控制在什么范围内最好喝？为什么？
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相似问题和答案

第1题：

为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃？


正确答案: 原因：如果贮存器温度过低（低于0℃），易造成啤酒结冰，有冷混浊析出，影响啤酒感官，如果贮存温度过高（大于25℃），易造成爆瓶伤人，因为啤酒中含有二氧化碳气体，温度升高，瓶内压力增大。另外，啤酒在贮存时均不可在日光下曝晒，易使啤酒产生日光臭，影响品尝口感。

第2题：

了解人们好喝什么味的啤酒属于（）.

  • A、理化检验
  • B、感官检验
  • C、分析型检验
  • D、嗜好型检验

正确答案:D

第3题：

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？


正确答案:发酵温度低：酵母增殖慢，发酵中形成的代谢副产物少，pH降低缓慢，酒花香和苦味物质损失少，酿成的啤酒细腻，柔和，浓醇性好，酵母自溶少，酵母使用代数高。
发酵温度高：酵母增殖浓度高，氨基酸同化率高，pH降低迅速，高分子蛋白质、多酚和酒花树脂沉淀较多，不但易酿成淡爽啤酒，而且啤酒非生物稳定性好。
防止或减少杂菌污染，减少代谢副产物，增加CO2溶解度，有利于啤酒风味和外观品质提高。

第4题：

问答题
发生器温度控制在多少为宜？为什么？

正确答案： 发生器反应温度控制指标：80-86度。因为：反应温度越高，对加速电石水解反应有利，乙炔在水中的溶解度下降，对降低电石消耗也有利；但反应温度过高，发生器电石渣含量高，造成排渣困难且粗乙炔气中水蒸气含量增加，造成冷却塔负荷增大，给正常生产带来不利。
解析： 暂无解析

第5题：

根据电石乙炔法制氯乙烯流程，回答问题：（3）反应温度是多少？为什么反应控制在该温度范围内？


正确答案: 反应温度为：160~180℃，当反应温度低于160℃时，反应活性比较低，反应速度较慢；当反应温度高于180℃时，HgCl2催化剂升华加剧，催化剂会因为活性组分的升华而失去活性；所以，反应温度为160~180℃。

第6题：

为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水？（）

  • A、啤酒中含营养物
  • B、含酒精
  • C、麦汁煮沸起到杀菌作用
  • D、啤酒好喝

正确答案:C

第7题：

为什么新茶比陈茶好喝？


正确答案: 新茶是指当年生产加工的茶叶，陈茶是指隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝，主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质尚未被破坏和散失；而陈茶中的氨基酸、维生素等在存放过程中被逐渐氧化而陈化，所以新茶比陈茶好喝。

第8题：

为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃？


正确答案:如果饮用温度过低（低于10℃），将会影响啤酒的泡沫性能，降低泡持性，如果饮用温度过高（大于15℃），将会影响啤酒的口味，因为温度过高，啤酒中的不良口味将逸出，影响品尝效果。

第9题：

润滑油为什么要控制在一定温度范围内？


正确答案:润滑油具一定的油温后，形成一定的油膜，使轴颈和轴瓦在油膜之间转动，并带走设备因磨擦产生的热量，油温过高，油变稀，破坏油膜；油温过低，油变稠，不易形成油膜。

第10题：

问答题
为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃？

正确答案： 原因：如果贮存器温度过低（低于0℃），易造成啤酒结冰，有冷混浊析出，影响啤酒感官，如果贮存温度过高（大于25℃），易造成爆瓶伤人，因为啤酒中含有二氧化碳气体，温度升高，瓶内压力增大。另外，啤酒在贮存时均不可在日光下曝晒，易使啤酒产生日光臭，影响品尝口感。
解析： 暂无解析

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