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判断题胡萝卜油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素。A 对B 错

题目
判断题
胡萝卜油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素。
A

对

B

错

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第1题：

绿叶蔬菜富含β－胡萝卜素。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第2题：

下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )
　　A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
　　B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
　　C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
　　D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好


答案：A,B,D
解析：
ABD 。B.胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A。 D.胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好。

第3题：

胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。

A、清蒸胡萝卜

B、生吃胡萝卜

C、用油烹制胡萝卜


答案：C

第4题：

参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。


正确答案:6μg

第5题：

胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素，下列关于胡萝卜的正确食用方法是（）

  • A、清蒸胡萝卜
  • B、生吃胡萝卜
  • C、用油烹制胡萝卜

正确答案:C

第6题：

胡萝卜素就是维生素A。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
由此可见（ ）

A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


答案：A
解析：
A。题目指出食用煮过的蔬菜比生食蔬菜对类胡萝卜素的吸收更强，而类胡萝卜素具有较强的抗癌功能，即更有助于抗癌，所以A正确。选项B、D太绝对，且题目没有提到。题目指出被煮过蔬菜中的类胡萝卜素更容易吸收，而非增加，所以选项C错误。

第8题：

对于传统师德,现代教师要全盘吸收,才能更好地为人的全面发展服务。( )

此题为判断题(对，错)。


答案：错误

第9题：

栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）

  • A、天然、类胡萝卜素类、油溶
  • B、天然、类胡萝卜素类、水溶
  • C、合成、胡萝卜素类、油溶
  • D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶

正确答案:B

第10题：

怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？


正确答案: 油烹后熟吃

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