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吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）

题目
单选题
吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）
A

减少菠萝酸的酸味

B

减少菠萝碱的苦味

C

减少菠萝酶的刺激

D

增加菠萝的甜味

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第1题：

热炝菜是______或拌调料后食用的。

A.蘸酱油

B.蘸盐水

C.蘸味料

D.蘸椒盐


参考答案：C

第2题：

为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。

  • A、低血糖性昏厥
  • B、高血压性昏厥
  • C、菠萝中毒
  • D、菠萝病

正确答案:D

第3题：

日本人吃生鱼时,一定要蘸()配辣根,以解腥杀菌。

A、醋

B、酱油

C、辣椒油

D、芥末


参考答案：B

第4题：

新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？（）

  • A、因为加入的剂量太小
  • B、因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
  • C、经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
  • D、因为我们没有注意

正确答案:C

第5题：

为什么在韩国吃炸酱面要配着甜萝卜吃好？


正确答案: 理由一：中国料理店的饮食比较便宜，很难搭配贵的小菜，只好用便宜的甜萝卜来搭配了。
理由二：甜萝卜和炸酱面八字很合，炸酱面和泡菜、萝卜泡菜八字不合，在寻找合适的搭配小菜的过程中发现了甜甜的嚼起来还不错的甜萝卜，因此选择了它。
理由三：甜萝卜的材料萝卜里含有“淀粉酶”，可以促进消化，而且可以减轻炸酱面的油腻感。

第6题：

清晨不宜吃的食物( )。

A.香蕉

B.大量冰凉的饮料

C.菠萝

D.以上都是


正确答案：D

第7题：

菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。


正确答案:错误

第8题：

以下说法不正确的是()

A.菠萝又称凤梨

B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花

C.成熟的菠萝纤维含量不高

D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应


正确答案：C


第9题：

吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感（）

  • A、盐水
  • B、糖水
  • C、碘水
  • D、碱水

正确答案:A

第10题：

吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感？（）

  • A、温开水
  • B、凉白水
  • C、甜水
  • D、盐水

正确答案:D

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