含丰富植物蛋白，价格相对比较便宜
味道好，易于消化
为了推广素食
第1题：
大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A.抗胰蛋白酶
B.尿素酶活性
C.抗营养因子
D.蛋白质
第2题：
大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下面哪种食物不是优质蛋白质的重要来源？（）
第5题：
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）
第6题：
在豆粉生产中为什么要加大豆磷脂？
第7题：
以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。
第8题：
请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的( )。A、25％、35％
B、25％、40％
C、30％、35％
D、30％、40％
E、35％、35％
每天食用蔬菜和适量水果( )。A、100g
B、150g
C、200g
D、250g
E、300g
为解决蛋白质问题，每天至少食用( )。A、牛奶200mL
B、牛奶300mL
C、大豆制品15g
D、大豆制品20g
E、大豆制品25g
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第9题：
维生素A的最佳食物来源是（）
第10题：
为什么要大力推广蛋白质浓缩饲料？