对
错
第1题：
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡
C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
第2题：
下列食物中，含铁最为丰富的是( )
A、瘦肉、动物肝脏
B、牛奶、蛋黄
C、牛奶、谷类
D、蔬菜、水果
E、牛奶、水果
第3题：
肥胖病人为了控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列哪种配比可以向机体提供100kcal的能量
A．含8%糖的牛奶100ml
B．含．10%糖的牛奶100ml
C．含8%糖的牛奶150ml
D．含10%糖的牛奶15 0ml
E．含8%糖的牛奶200ml
第5题：
为妊娠合并糖尿病孕妇推荐含碳水化合物的食物时，应尽量推荐选择的食物是( )
A、榴莲
B、香蕉
C、燕麦
D、巧克力
E、全脂牛奶
第6题：
下列食物中含碳水化合物最多的是（ ）。
A.鱼肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鸡肉
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
牛奶中的碳水化合物主要为蔗糖。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
5个月健康男婴，体重6kg。因母亲有慢性病，给予人工喂养，喂以牛奶。
下列有关牛奶的特点说明中哪项是不正确的
A．牛奶的蛋白质含量高，且以酪蛋白为主
B．牛奶含饱和脂肪酸多，又无脂肪酶
C．牛奶中矿物质盐类较多，缓冲力小
D．牛奶中铁含量较少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
E．牛奶中乳糖含量低于母乳
第10题：
下列哪种食物含铁量较少（）
A猪肝
B牛奶
C肉泥
D蛋黄