旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化
市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化
饭店走连锁经营和集团化经营的道路
管理日益科学化和现代化
第1题：
下面不属于现代饭店的涵义的是( )。
A.现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅
B.现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业
C.现代饭店拥有一定数量的客房，且有相应的服务配套设施
D.现代饭店应有豪华的装修装饰
第2题：
试述现代饭店的特性？
第3题：
第4题：
世界饭店业的发展经历了古代客栈时期、大饭店时期、（）、现代饭店时期等四个阶段。
第5题：
在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
第6题：
现代饭店的基本特征是什么？
第7题：
恺撒•里兹是（）时期的代表人物。
第8题：
现代科学技术的基本特点是什么？
答案要点：（1）科学技术加速发展和急剧变革。一是当代科学技术的发展呈指数增长趋势，科技知识更新速度加快；二是面临新的科学技术革命和产业革命的转折点，以软件开发和大规模产业化为标志，人类进入了信息革命的新纪元。（2）科学技术发展的综合化。现代的技术发明越来越依靠科学，科学与技术的关系已密不可分。（3）科学技术与人文社会科学相结合。（4）科学技术成为第一生产力以及当代科学技术国际化也是现代科学技术发展的重要特点。
第9题：
开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。
第10题：
饭店业发展的重要阶段是指（）