酸值
碘值
皂化值
水值
碱值
第1题：
下列注射用油的叙述错误的是
A、注射用油应无异臭，无酸败味
B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度
C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射
D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少
E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
第2题：
表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是（ ）。
第3题：
用于说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。
第4题：
油脂的酸价升高说明（）。
第5题：
表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少 （ ）
第6题：
说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。
第7题：
表明油中游离脂肪酸的多少 （ ）
第8题：
下列有关注射用油的质量要求的叙述中不正确的是( )
A．色泽不得深于黄色6号标准比色液
B．在10℃时应保持澄明
C．酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值不大于0．56
D．碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高的适合注射用
E．常用的油有芝麻油、大豆油、茶油等
第9题：
第10题：
植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）