监理单位与建设单位之间是（  ）。

承建合同是建设单位与承建单位签订。

本题考查的是建设工程债的常见种类。施工合同债是发生在建设单位和施工单位之间的债。参见教材P24。

【知识点】建设单位及相关单位的质量责任和义务。A监理与建设单位之间是委托代理关系，不是法定代理关系。在没有建设单位书面同意前，监理单位不得实行、更改或者终止全部或部分服务的任何分包合同，选项B错误。监理单位不得转让工程监理业务，选项C错误。

BC项：根据《建筑法》和《建设工程质量管理条例》的规定，工程监理单位与被监理工程的承包单位以及建筑材料、建筑构配件和设备供应单位不得有隶属关系或者其他利害关系。工程监理单位不得转让工程监理业务。因此，C项正确，B项错误。

A项：根据《建筑法》的规定，实行监理的建筑工程，由建设单位委托具有相应资质条件的工程监理单位监理。建设单位与其委托的工程监理单位应当订立书面委托监理合同。因此，建设单位和监理单位之间是委托合同关系，故A项错误。

D项：根据《建设工程质量管理条例》的规定，工程监理单位应当依照法律、法规以及有关技术标准、设计文件和建设工程承包合同，代表建设单位对施工质量实施监理，并对施工质量承担监理责任。因此，建设工程承包合同是监理的依据之一而不是监理合同。故D项错误。

综上所述，本题的正确答案为C。

专业监理工程师应要求承包单位报送重点部位、关键工序的施工工艺和确保工程质量的措施，审核同意后予以签认。

A项：民事法律关系，指根据民事法律规范确立的以民事权利义务为内容的社会关系，是由民事法律规范调整而形成的社会关系。本题中，建设单位和监理单位之间是平等的法律主体，因建设工程合同而产生的民事权利义务关系是民事法律关系。因此，A项正确。

B项：行政法律关系，是指受行政法律规范调控的因行政活动（权利活动和非权利活动）而形成或产生（引发）的各种权利义务关系。因此，B项错误。

C项：劳动法律关系是指劳动法律规范在调整劳动关系过程中形成的法律上的劳动权利和劳动义务关系。劳动法律关系的主体是劳动者和用人单位之间的法律关系。因此，C项错误。

D项：经济法律关系是指国家调节或协调经济运行过程中，根据经济法的规定在经济法主体之间所形成的权利义务关系。本题中，监理单位和建设单位之间受《合同法》的调整而不受《经济法》的调整。因此，D项错误。

综上所述，本题的正确答案为A。