多选题关于淮扬菜的表述，以下正确的是（　　）。A用料广泛，以江河湖海的水鲜为主B擅长炖、焖、煨、焐、炒C菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别D南京菜以烹制鸭而著名；扬州菜重视调汤，口味清淡鲜美E三套鸭、叫化鸡、霸王别姬、清蒸鲥鱼都是其代表菜 - 搜考题

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题目

多选题

关于淮扬菜的表述，以下正确的是（　　）。

A

用料广泛，以江河湖海的水鲜为主

B

擅长炖、焖、煨、焐、炒

C

菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别

D

南京菜以烹制鸭而著名；扬州菜重视调汤，口味清淡鲜美

E

三套鸭、叫化鸡、霸王别姬、清蒸鲥鱼都是其代表菜

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