人参二醇皂苷
三七氨酸
山柰酚
人参炔三醇
维生素C
第1题：
加热60℃其所含蛋白容易破坏的是
A.雷丸
B.贯众
C.苦楝皮
D.南瓜子
E.槟榔
第2题：
三七中加热容易被破坏的成分是
第3题：
三七中加热容易被破坏的成分是
A.人参二醇皂苷
B.三七氨酸
C.山柰酚
D.人参炔三醇
E.维生素C
第4题：
加热60℃其所含蛋白容易破坏的是（）
第5题：
第6题：
关于细菌内毒素，正确的是
A．细菌细胞壁成分
B．容易被破坏
C．化学性质为蛋白质
D．特异性作用
E．所有细菌均可产生
第7题：
第8题：
蒸气加热养护法的优点是（ ）。
A．成本低
B．投资少
C．无残毒
D．成分破坏少
E．节约时间
第9题：
毒蕈中毒的最常见原因是（）
第10题：
毒蕈中毒的常见原因为（）