生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳不应用作生乳。

题目
判断题
生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳不应用作生乳。
A

B

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第1题:

初乳是指奶牛产犊后()日内的牛乳。

  • A、5
  • B、7
  • C、10

正确答案:B

第2题:

玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围()。

  • A、谷物、生乳
  • B、巴氏杀菌乳、灭菌乳
  • C、巧克力奶
  • D、咖啡奶、核桃奶
  • E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳

正确答案:C,D

第3题:

母牛产犊后七天之内所分泌的乳汁,球蛋白质含量多,维生素效价最大,免疫体的功效高,称为( )。

A.初乳

B.常乳

C.末乳

D.异常乳


参考答案:A

第4题:

禁止收购的生鲜乳包括()

  • A、经检测不符合健康标准的或者未经检疫合格的奶畜产的;
  • B、奶畜产犊7日内的初乳,但以初乳为原料从事乳制品生产的除外;
  • C、在规定用药期和休药期内的奶畜产的;
  • D、其他不符合乳品质量安全国家标准的。

正确答案:A,B,C,D

第5题:

初乳是指奶牛产犊后()日内的牛乳。

  • A、5
  • B、7
  • C、10
  • D、12

正确答案:B

第6题:

下列有关乳描述错误的是()。

  • A、产犊前15d内的末乳不得收购
  • B、产犊后15d内的初乳不得收购
  • C、酸度超过200T的牛不得收购
  • D、添加有防腐剂和抗菌素的乳不得收购

正确答案:B

第7题:

免疫成分含量最高的是()

  • A、婴儿配方奶
  • B、初乳
  • C、过渡乳
  • D、成熟乳
  • E、晚乳

正确答案:B

第8题:

关于乳房大小和奶量关系的说法,错误的是()

A乳房大小和泌乳能力有关

B乳房的大小主要由脂肪的多少决定

C乳汁在婴儿的吸吮过程中产生约50%

D乳房不是容器,是产生乳汁的器官


A

第9题:

奶牛两次产犊之间的时间称为(),最理想的为(),即一年中泌乳()个月,干奶()个月。


正确答案:产犊间隔;一年一产;10;2

第10题:

禁止出售()生鲜乳。

  • A、经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
  • B、奶畜产犊7日内的初乳,但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
  • C、在规定用药期和休药期内的奶畜产的
  • D、添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的

正确答案:A,B,C,D

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