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牛奶与人乳相比较，其特点不包括【  】

题目
单选题
牛奶与人乳相比较，其特点不包括【  】
A

牛奶蛋白质含量高

B

牛奶中铁较易被吸收

C

牛奶中糖含量低

D

牛奶中矿物质成分较高

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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相似问题和答案

第1题：

奶类是一种营养成分全面、比例合适、容易消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含量和吸收率较高的元素是A、镁

B、钙

C、磷

D、锌

E、碘

牛奶中的糖类主要为A、果糖

B、麦芽糖

C、葡萄糖

D、乳糖

E、半乳糖

与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白

B、乳糖

C、乳球蛋白

D、乳清蛋白

E、矿物质

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：D


问题 3 答案解析：B

第2题：

牛奶与人乳的最大区别是

A.饱和脂肪酸含量高

B.各种免疫因子缺乏

C.微量元素锌、铜含量较少

D.蛋白质含量高

E.乳糖含量少


正确答案：B

第3题：

牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）


正确答案：×
牛乳中的酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白正好相反。

第4题：

烹调中使用的牛奶是常乳。


正确答案:正确

第5题：

光谱分析与化学分析相比较其特点有哪些？


正确答案: （1）分析速度快，可以多元素同时测定，分析效率高。
（2）选择性好，对于一些化学性质相似化学分离困难的元素光谱容易实现各元素的定量分析。
（3）取样量少、绝对灵敏度高，光谱分析取样量少。

第6题：

关于人工喂养牛奶的描述正确的是

A、牛奶是人工喂养的主要奶品

B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近

C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍

D、牛奶中缺乏抗体和酶

E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同


参考答案：ABCDE

第7题：

牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其

A.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反
B.缺乏核黄素
C.n-3与n-6比例与人乳相反
D.缺乏铁
E.酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反

答案：E
解析：

第8题：

如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。

A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上

B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡

C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香


正确答案：AC

第9题：

某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。

  • A、1个
  • B、2个
  • C、3个
  • D、4个

正确答案:B

第10题：

牛奶与各种乳饮料的区别？


正确答案: 牛奶的营养成分要远远高于乳饮料。乳饮料中的主要成分是水，奶成分仅占30%~40%，蛋白质含量仅为1%，脂肪含量为1%；而牛奶中蛋白质含量则为2.9%以上，脂肪含量一般在3.1%以上。

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