餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须（），炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。

第1题：

第2题：

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。

• A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
• B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
• C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
• D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

第3题：

第4题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

• A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输
• B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
• C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

第5题：

下列那些器具在使用前必须消毒（）。

• A、餐具
• B、炊具
• C、饮具
• D、熟食容器

第6题：

第7题：

用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必须做到（）

• A、用具、容器专用
• B、用前清洗、消毒
• C、用后洗净并保持清洁
• D、不用消毒和清洁

第8题：

第9题：

下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）

• A、销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
• B、为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
• C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
• D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

第10题：

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。