单选题印度熬糖法引进于（）。A 汉代B 元代C 唐代D 清代

题目

单选题

印度熬糖法引进于（）。

A

汉代

B

元代

C

唐代

D

清代

参考答案和解析

正确答案： D

解析：暂无解析

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第1题：

琉璃法熬糖时的程度是______的程度。

A.挂霜

B.拔丝

C.刚溶化

D.蜜汁

参考答案：B

第2题：

用水拔丝时,水在熬糖过程中的作用有______。

A.作为熬糖的导热介质

B.使糖均匀溶化

C.加快糖溶化速度

D.使糖不会焦煳

E.降低糖的甜度

参考答案：ABC

第3题：

下列各项，属于我国古代学习、吸收了外国经济文化成果的是（）。 ①《缀术》 ②唐乐 ③熬糖法 ④班田制

A．①②

B．①③

C．②③

D．③④

正确答案：C
在唐朝时，朝鲜的音乐受到我国欢迎，唐乐里就有高丽乐的部分。熬糖法是唐太宗时派使者到印度学习而得。《缀术》是祖冲之父子的数学著作。公元646年．日本孝德天皇宣布大化改新诏书，实行班田制。班田制是仿照唐朝的均田制而制定的。

第4题：

印度熬糖法引进于（）。

A.汉代

B.元代

C.唐代

D.清代

参考答案：C

第5题：

熬制果酱时，下列操作正确的是( )。

A.用铁锅熬制

B.将整个水果削皮后投入锅中熬制

C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解

D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点

正确答案：：D

第6题：

挂霜时熬糖的最佳方法是采用______。

A.水熬法

B.油熬法

C.水油混合法

D.蒸熬法

参考答案：A

第7题：

做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶( )即可。

A.翻起小泡

B.翻起中泡

C.翻起大泡

D.翻起大泡后再转无泡

正确答案：C

第8题：

琉璃从熬糖的程度看与拔丝的熬糖程度是一样的。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第9题：

唐太宗时，派人去哪国学习熬糖法（）

A.日本

B.朝鲜

C.大食

D.天竺

参考答案：D

第10题：

下列各项，属于我国古代学习、吸收了外国经济文化成果的是（　　）。 ①《缀术》 ②唐乐 ③熬糖法 ④班田制

A、①②
B、①③
C、②③
D、③④

答案：C

解析：

在唐朝时，朝鲜的音乐受到我国欢迎，唐乐里就有高丽乐的部分。熬糖法是唐太宗时派使者到印度学习而得。《缀术》是祖冲之父子的数学著作。公元646年．日本孝德天皇宣布大化改新诏书，实行班田制。班田制是仿照唐朝的均田制而制定的。

印度熬糖法引进于（）。

题目

参考答案和解析

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