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浙菜是由哪些地方风味组成的（　　）。

题目
多选题
浙菜是由哪些地方风味组成的（　　）。
A

杭州

B

苏州

C

宁波

D

绍兴

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第1题：

下面对浙菜表述不恰当的是( )。

A．主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成

B．用鱼作羹由来已久。

C．代表菜有醉蚶、东安鸡等

D．南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛


正确答案：AC
AC[解析]浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成。东安鸡属于湘菜。

第2题：

下列关于浙菜的表述正确的是( )。

A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B．杭州菜善烹淡水鱼虾

C．宁波菜善于烹制海鲜

D．绍兴菜富有乡村风味


正确答案：ABCD

第3题：

下面对浙菜表述恰当的是( )。

A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成

B．其中以杭州菜最负盛名

C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等

D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系


正确答案：BCD
 BCD[解析]应是由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

第4题：

浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。


正确答案:错误

第5题：

从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第6题：

浙菜由( )三种地方风味组成。

A．杭州

B．宁波

C．绍兴

D．金华


正确答案：ABC
ABC[解析]浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部分组成。

第7题：

浙菜主要由( )三部分组成。

A．杭州菜

B．宁波菜

C．绍兴菜

D．湖州菜


正确答案：ABC

第8题：

下面对浙菜表述恰当的是( )。

A．主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

B．用鱼作羹由来已久

C．代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等

D．是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系


正确答案：ABC
ABC[解析]浙菜是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系。

第9题：

山东菜由济南菜和胶东菜两大地方风味组成。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第10题：

（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。

  • A、宫廷菜
  • B、地方菜
  • C、官府菜
  • D、少数民族菜

正确答案:B

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