（）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便污染

D.生产、储运、销售中的管理情况

大肠菌群主要来源于

A、土壤

B、土壤与水

C、动物粪便

D、人的粪便

E、人畜粪便

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是

A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标

B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D.作为肠道病毒污染的指标

E.作为环境中大肠菌污染的指标

A.仓储害虫

B.化学污染

C.生活污水灌溉的污染

D.人畜粪便的污染

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中

A、有否污染条件致病菌的可能

B、有否污染致病微生物的可能

C、有否污染人畜共患病原菌的可能

D、有否污染肠道致病菌的可能

E、有否污染肠道非致病菌的可能

大肠菌群作为食品被―—污染的指标

A.粪便

B.污水

C.细菌

D.致病菌

E.真菌