单选题应该进行整体高温化制的病畜是（　　）。A 瘟猪B 水疱病畜C 炭疽病畜D 囊虫病畜E 布氏杆菌病畜

题目

单选题

应该进行整体高温化制的病畜是（　　）。

瘟猪

水疱病畜

炭疽病畜

囊虫病畜

布氏杆菌病畜

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第1题：

高温条件下畜体是如何进行热调节的?

参考答案：
1.加速外周血液循环：皮肤血管扩张，皮温升高，非蒸发散热增加;血液循环总量增加，血液含水量增加，皮肤和呼吸道蒸发散热增加。
2.提高蒸发散热量：通过呼吸速度的加快和汗腺分泌的加强以提高机体的蒸发散热量。
3.减少产热量：首先表现为采食量减少或拒食，生产力下降，肌肉松弛，嗜眠懒动，以减少热的产生。继而内分泌机能开始活动，最明显的是甲状腺分泌减少。

第2题：

败血症屠畜的肉尸不应（）处理。

A、病变轻微高温
B、焚烧
C、化制
D、食用

正确答案:D

第3题：

炭疽病畜的处理应

A.解体剔除染病组织

B.解体化制

C.解体掩埋

D.整体掩埋

E.整体深埋加盖生石灰

正确答案：E
【该题针对“动物性食品的卫生及管理”知识点进行考核】

第4题：

猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）

A、高温化制或深坑掩埋
B、病畜急宰
C、去除骨肉和内脏，其他部分可食
D、肉尸可经后熟过程食用
E、肉、内脏、副产品应高温处理

正确答案:E

第5题：

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。

A、高温化制或深坑掩埋
B、病畜急宰
C、去除骨肉和内脏，其他部分可食
D、肉尸可经后熟过程食用
E、肉、内脏、副产品应高温处理

正确答案:E

第6题：

鼻疽污染肉尸何种处理正确

A.加高温后食用
B.解体深埋
C.整体深埋
D.整体深埋加石灰掩埋
E.解体化制

答案：D

解析：

第7题：

宰前检出痒病时应立即上报疫情，封锁疫区，扑杀病畜，尸体（）。

A、销毁
B、高温
C、化制
D、抛弃

正确答案:A

第8题：

猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为

A、高温化制或深坑掩埋

B、只需将病畜急宰

C、去除骨肉和内脏，其他部分可食

D、肉尸可经后熟过程食用

E、肉、内脏、副产品应高温处理

参考答案：E

第9题：

应该进行整体高温化制的病畜是（）。

A、瘟猪
B、水疱病畜
C、炭疽病畜
D、囊虫病畜
E、布氏杆菌病畜

正确答案:C

第10题：

鼻疽污染肉尸何种处理正确（）

A、解体化制
B、加高温后食用
C、解体深埋
D、整体深埋
E、整体深埋加石灰掩埋

正确答案:E

应该进行整体高温化制的病畜是（　　）。

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