第3题：
问答题
论述我国现代家禽生产的发展历程
正确答案：
我国有5000多年的养禽历史，在我国的传统文化中将禽肉和禽蛋视为优质食品甚至是补品。但长期以来经营规模小而分散，生产方式落后，生产水平低下，使我国家禽生产发展缓慢。为了解决大中城市禽蛋和禽肉供应的短缺问题，20世纪70年代起一些大城市在郊区开始发展工厂化养鸡。1975年，在首都北京成立了机械化养鸡指挥部，派人到国外参观考察，回来后自行设计建起了中国第一个现代化的种鸡场——北京市种禽公司和第一个现代化的蛋鸡场——红星20万只蛋鸡场。以此为契机，相继在北京、上海、广州等大城市的郊区建起了一大批国有或集体的大中型鸡场和种禽场，但仍不能满足城市居民对禽蛋和禽肉的需求。1988年，针对我国与国民生活息息相关的农副产品生产水平低下、产量少、市场供应不足、价格居高不下的状况，国务院批准中华人民共和国农业部组织实施“菜篮子工程”，旨在“发展农副食品生产、保障城市供应”。在“菜篮子工程”政策、资金等因素的促进下，城市郊区家禽生产基地得以巩固和扩展，同时也吸引了许多农户开始涉足家禽业，我国的家禽业进入了飞速发展的阶段，1996年也是我国家禽生产发展最快的时期。我国现代家禽生产是以城市郊区的机械化鸡场为发端的，这些大型饲养场对满足市场需求、普及养禽技术起到了重要的作用。在20世纪90年代中期以前，国家出于稳定市场的需求，对这些国营大型禽场给予各种形式的补贴，如调拨平价饲料粮，使这些场享受着计划经济的好处。与此同时，农村专业户受利润的吸引也投入到家禽生产中，形成竞争局面。在市场竞争中，国有大型禽场因体制、生产成本等原因，普遍感到经营困难。反观农村养禽专业户中部分重视技术、懂得经营者，则如鱼得水，迅速发展壮大。在一些先行获利者的示范作用带动下，逐步发展出专业化养鸡养鸭村、乡和县。这些农村家禽集中生产地区的出现，对我国家禽生产的合理布局和繁荣农村经济起到了重要的作用。在国家取消对国有禽场的补贴以后，地处城市郊区的大型国有养禽场因远离粮食产区，饲料价格高，劳动力成本和管理成本也高，加上防疫困难和环保压力，普遍举步维艰，逐步退出了商品生产，转而进入种禽、饲料等行业发。
解析：
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