质壁分离
胞膜破裂
胞浆压出
冷冻抑菌
第1题：
外界因素对细菌的影响中，"常用作保存菌种"属于
A.低温
B.热力灭菌
C.滤过除菌法
D.超声与超声波
E.浓盐或糖渍食品
第2题：
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断对错)
第3题：
副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（ ）
第4题：
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
第5题：
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
第6题：
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断题)
第7题：
第8题：
盐腌是将原料用盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法。()
第9题：
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
第10题：
少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。