稳定剂
填充剂
增塑剂
固化剂
第1题：
金属的塑性和其柔软性的关系是( )。
A.金属的塑性与其柔软性之间没有必然的联系
B.塑性提高，柔软性增加
C.塑性降低，柔软性增加
第2题：
如果面团搅拌不足，面团中的面筋质就不能充分扩展，缺乏良好的( )，不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体，无法使面筋软化。
A.弹性和可塑性
B.弹性和延伸性
C.柔软性和延伸性
D.延伸性和可塑性
第3题：
A.光滑性
B.可塑性
C.柔软性
D.黏性
第4题：
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
第5题：
油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有起酥性和( )，使泡芙烘烤后外表松脆。
A.可塑性
B.延伸性
C.保湿性
D.柔软性
第6题：
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。
A.可塑性
B.延伸性
C.保湿性
D.柔软性
第7题：
金属的塑性和其柔软性的关系是( )。
A.金属的塑性和其柔软性之间没有必然联系
B.塑性提高柔软性增加
C.塑性降低柔软性增加
第8题：
A.可塑性
B.柔软性
C.流散性
D.弹性
第9题：
第10题：
在塑料中掺入添加剂，则可显著改善塑料的性能。加入云母、石棉粉可以改善塑料的（）。