简述色素植物资源的概念及天然色素的主要类型。

题目
问答题
简述色素植物资源的概念及天然色素的主要类型。
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相似问题和答案

第1题:

食用天然色素是()组织中提取的色素。

A.动物

B.植物

C.微生物

D.细菌

E.霉菌


参考答案:AB

第2题:

玫瑰苷属于下面的那种色素:()

  • A、有机合成色素
  • B、无机颜料
  • C、动植物天然色素
  • D、珠光色素

正确答案:C

第3题:

从植物组织中提取的色素属于______。

A.有机色素

B.天然色素

C.食用色素

D.原料固有色


参考答案:B

第4题:

食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点?


正确答案: (1)天然植物色素来自植物组织,故对人体的安全性高。
(2)很多天然植物色素中含有大量人体必需的营养素,有的天然植物色素本身就是一种维生素(如核黄素)或具有维生素活性的物质(如β-胡萝卜素),因此兼有营养的功效。
(3)有的天然植物色素具有一定的药理功效,如叶绿素铜钠能治疗肝炎、胃炎、肾炎等病症、。
(4)天然植物色素的着色色调比较自然,能更好地模仿天然物质的颜色。
(5)大部分天然植物色素的耐热、耐光、耐盐、耐金属、耐微生物性能较差,随着州值的变化,稳定性也不相同,有的色调会发生变化。
(6)天然植物色素的染着性较差,不易染着均匀。(从对人体安全方面考虑,使用天然植物色素比较理想。对于天然植物色素的缺陷,则可通过研究逐步得到改善。我国目前允许使用的人工合成色素只有苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝4种。)

第5题:

简述我国天然色素植物开发利用的方向。


正确答案: 1.改变传统加工方式,提高天然色素的稳定性;
2.发掘新的领域方向,提高天然食用色素的附加值;
3.采用新技术精加工,提高国内色素产品的竞争力;
4.加强科技立法执法,提高国内色素市场的管理水平;
5.强化基地市场调研,提高国内色素植物资源的产量和质量。

第6题:

来源于植物的花瓣,叶子和少量昆虫的色素是()

  • A、有机合成色素
  • B、天然色素
  • C、无机颜料
  • D、珠光颜料

正确答案:B

第7题:

从植物组织中提取的色素属于()。

  • A、有机色素
  • B、天然色素
  • C、食用色素
  • D、原料固有色

正确答案:B

第8题:

来源于植物的花瓣,叶子和少量昆虫的色素是( )。

A.有机合成色素

B.天然色素

C.无机颜料

D.珠光颜料


正确答案:B

第9题:

天然色素有哪些类型?


正确答案:天然色素的类型:
1.四吡咯衍生物类;
2.类三戊三烯衍生物类;
3.苯并吡喃衍生物类;
4.醌类衍生物类又称醌类色素;
5.其他色素类。

第10题:

简述淀粉植物概念及主要类型。


正确答案: 淀粉植物资源:某些植物体在器官(果实、种子、根、根茎等)中贮藏有大量淀粉,这些植物称为淀粉植物。
分为两类:人工栽培的淀粉作物野生的淀粉植物。