填空题防止园艺产品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。

题目

填空题

防止园艺产品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。

参考答案和解析

正确答案：降低温度,提高湿度,控制产品周围空气流动,包装,打蜡或涂膜

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第1题：

园艺产品(含园艺产品加工品)包括果品、蔬菜和花卉三大类。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第2题：

采后失水对园艺产品的影响有______________。

A.引起重量损失

B.影响外观

C.降低耐贮性

D.破坏正常的代谢

标准答案：A，B，C，D

第3题：

为了减少园艺产品在贮藏中的失水,可以在包装内喷水来增加相对湿度。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第4题：

提高园艺产品品质质量的措施有哪些？

正确答案: 从源头抓起，做好产、运、销三个环节，具体措施如下：
第一，生产者首先要选育好良好的品种，这是提高产品品质的根本保证。
例如，品种抗病能力、耐储性、采收难易；产品感观性状好，营养储值高，外观色、形美，口感风味佳；产品包装适用又精美；生命周期处于成长期或成熟期；产品市场价格适合多层次需要。
第二，在销售中要选择便捷灵活的流通方式，要有通畅的流通渠道，便捷的交通工具，科学的运输路线。
第三，选择存放采收后园艺产品的地点和空间。要求温度和湿度控制是最有利于保鲜、储存的范围内。

第5题：

树脂贮存时应注意防失水、防冻防热、防止污染和发霉。

A对

B错

对
略

第6题：

机械损伤对园艺产品的影响包括______________。

A.产生伤呼吸

B.产生伤乙烯

C.促进微生物侵染

D.加速失水

标准答案：A，B，C，D

第7题：

通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是()。

A、大蒜

B、胡萝卜

C、辣椒

D、大白菜

参考答案：D

第8题：

薯类面坯工艺中,蒸制薯类原料的时间()难以操作.

A.不宜过短以防止失水过多

B.不宜过长以防止失水过多

C.不宜过长以防止吸水过多

D.不宜过短以防止吸水过多

正确答案：B

第9题：

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。

A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟

D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰

D
略

第10题：

防止园艺产品失水的措施是和（）、（）、（）和（）。

正确答案:降低温度；提高湿度；控制产品周围空气流动；包装、打蜡或涂膜

防止园艺产品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。

题目

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