宴会席间如有宾客感到不适,服务员哪种做法是错误的()。

题目
单选题
宴会席间如有宾客感到不适,服务员哪种做法是错误的()。
A

向客人询问病情

B

保留宾客所用食物留待化验

C

向上级汇报

D

赶紧为宾客买药,以给宾客及时服药

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第1题:

宴会席间服务如有顾客突感身体不适,应立即请医务室协助并向领导汇报。()


正确答案:正确

第2题:

餐厅陈设要为()提供方便。

  • A、宾客就餐
  • B、服务员席间服务
  • C、宾客就餐和服务员席间服务
  • D、管理人员

正确答案:C

第3题:

宴会期间两个服务员可以在宾客的左右同时服务。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

宴会席间如有宾客感到不适,服务员哪种做法是错误的()。

  • A、向客人询问病情
  • B、保留宾客所用食物留待化验
  • C、向上级汇报
  • D、赶紧为宾客买药,以给宾客及时服药

正确答案:D

第5题:

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。()


正确答案:正确

第6题:

宴会中途道别时不正确的做法是()。

  • A、应向主人说明理由
  • B、要与宾客—一握手道别
  • C、道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后
  • D、不要忘记向主人表示歉意

正确答案:B

第7题:

席间如有宾客致词时,应立即关掉音响,并通知厨房暂缓/减速出菜,然后站立一边,停止工作。


正确答案:正确

第8题:

宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。

A、了解宴会的菜式品种

B、了解出菜顺序

C、了解宾客的特殊需要

D、了解宾客的口味爱好


参考答案:C

第9题:

中餐宴会服务过程中,当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时,要求服务员()。

  • A、尽快为全部宾客斟好酒水,便于举杯干杯
  • B、停止操作,迅速退至工作台静候
  • C、主席台服务人员停止服务,其它桌服务人员继续服务
  • D、正常服务

正确答案:B

第10题:

中餐宴会结束后客人示意结账,服务员迅速为宾客按规定办理结账手续,并致谢。大型宴会结束后通常()。

  • A、由宾客自行到收银台结账
  • B、由服务员帮助宾客结账
  • C、由管理人员帮助宾客结账
  • D、由收银员找宾客结账

正确答案:C

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