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服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。

题目
多选题
服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。
A

赶紧拿药给客人吃

B

打电话通知其家人

C

立即通知上级和医务人员

D

保持镇静避免打扰其他客人

参考答案和解析
正确答案： B,A
解析： 暂无解析
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第1题：

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。

A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师

B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师

C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名

D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度


正确答案：D

第2题：

在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。

  • A、请保安相劝
  • B、主动上前制止
  • C、动员同桌客人
  • D、要求同桌客人

正确答案:C

第3题：

服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。

A、观察客人服饰

B、主动服务

C、客人叫时再服务

D、超值服务


参考答案：B

第4题：

客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。


正确答案:先生/小姐，谢谢光临，请注意保管/携带好自己的物品”

第5题：

下列（）做法符合服务员工作中的举止要求。

  • A、工作中不串岗
  • B、在客人面前抓头，打嗝
  • C、走路步伐要轻，显得稳妥
  • D、餐厅较吵时应与客人高声交谈

正确答案:C

第6题：

在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？


正确答案:回答问题迅速简单明了，没有客人喜欢餐厅服务员回答问题吞吞吐吐。当客人提出询问时，服务员应迅速做出回答。客人会对餐厅服务员的迅速反应表示欣赏，并愿意继续与餐厅服务员交流信息。同时重要的是：回答问题一定要简单明了；不可长篇大论，也不可夸大其词；客人喜欢餐厅服务员有意识地替他节约时间。

第7题：

餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。

  • A、客人
  • B、服务员
  • C、食物
  • D、器物

正确答案:A,B,C,D

第8题：

餐厅服务员在接待外地客人时,应做到本地人外地人一样,下列选项中,哪项是错误的做法()。

A、同样热情服务

B、同样真诚服务

C、同样提供超值服务

D、以着装提供相应的服务


参考答案：D

第9题：

早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？


正确答案: （1）需核对住宿房卡，看清房号并交还房卡：“请收好房卡，请您先用餐”；
（2）在客人用餐的同时，开具杂项收入转帐单；
（3）在客人用餐的间隙礼貌的请客人签字确认：“先生/小姐，请您签名，谢谢”。

第10题：

早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序：（1）（）：“请收好房卡，请您先用餐”；（2）（）；（3）（）。


正确答案:需核对住宿房卡，看清房号并交还房卡；在客人用餐的同时，开具杂项收入转帐单；在客人用餐的间隙礼貌的请客人签字确认：“先生/小姐，请您签名，谢谢”

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