第1题：
A.经验
B.敲打
C.针扎
D.温度计
第2题：
西餐烹调表演
第3题：
在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重()。
A、中餐向西餐靠近
B、西餐走向中餐
C、烹调方法互补
D、技艺交流
第4题：
西餐烹调表演的要素有哪些？
第5题：
Rare在西餐烹调中是指“三分熟”。
第6题：
第7题：
西餐的特点有（）
第8题：
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。
A、以西餐烹调方法为主流
B、以中餐烹调方法为主流
C、口味多变浓重
D、注重使用干制原料
第9题：
在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（）
第10题：
西餐的烹调方法