对
错
第1题：
下面有关俄式服务描述正确的是（）。
第2题：
菜从宾客左面上，饮料从宾客右面上，用过的餐盘从宾客右边撤下的服务方式是（）。
第3题：
A、汤
B、冷菜
C、火候菜
D、水果
第4题：
餐盘装饰美化的对象是（）
第5题：
在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后，才能上下一道菜。
第6题：
英式服务注重现场烹制表演，热菜用热盘，冷菜用冷盘。
第7题：
参加自助餐宴请，再次取菜时应做到（）
第8题：
服务员在上菜时，如果餐盘较热，须事先（）。
第9题：
菜品互饰是指在（）中，不同菜品之间的互补互饰。
第10题：
撤盘时机有（）等。