中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

第1题：

第2题：

（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

• A、徒手
• B、托盘
• C、主宾
• D、酒篮

第3题：

第4题：

客人吃中餐时，各种酒水一律斟至（）满为宜。

第5题：

斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。

第6题：

托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

• A、中餐
• B、西餐
• C、快餐
• D、自助餐

第7题：

宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

第8题：

第9题：

中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3。

第10题：

下列对于宴会的说法哪句正确（）

• A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
• B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
• C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
• D、斟倒香摈酒要分两次进行