硝酸盐
亚硝酸盐
胺类物质
氨
铵盐
第1题：
N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )
A、磷酸盐
B、硫酸盐
C、硝酸盐
D、碳酸盐
E、盐酸盐
第2题：
简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
第3题：
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
第4题：
合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在
A．胺类
B．氮氧化物
C．亚硝基化剂
D．胺类与亚硝基化合物
E．胺类与硝酸盐
第5题：
N-亚硝基化合物的前体物包括()
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、铵盐
D、胺类物质
第6题：
碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
第7题：
食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()
第8题：
N-亚硝基化合物合成最适pH是
A、>6
B、>3
C、>10
D、<3
E、以上全不对
第9题：
A、亚硝酸盐
B、氮氧化物
C、亚硝酰胺
D、氨基酸
E、胺类物质
第10题：
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺
B、酰胺
C、伯胺
D、叔胺
E、季铵
体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠
B、胃
C、肝
D、膀胱
E、口腔