维生素B1亦称为（）

第1题：

第2题：

在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是（）。

• A、维生素B2＞维生素C＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素E＞ 
• B、维生素C＞维生素B2＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素A＞ 
• C、维生素B2＞其他B族维生素＞维生素B1＞维生素C＞维生素A＞ 
• D、维生素C＞维生素B1＞维生素B2＞其他B族维生素＞维生素A＞ 

第3题：

第4题：

维生素B1亦称为（）

• A、抗坏血病因子
• B、抗不孕因子
• C、抗神经元因子
• D、抗赖皮症因子

第5题：

B族维生素：维生素B1能够改善乳母的（）和促进（）的分泌，预防婴儿维生素B1缺乏病。

第6题：

维生素B1的化学名称为硫胺素。

第7题：

维生素B1的食物来源有哪些？维生素B1缺乏易患什么疾病？ 

第8题：

第9题：

与能量代谢有关的一组维生素是（）。

• A、维生素B₁、维生素B₂和维生素C
• B、维生素B₁、维生素B₂和尼克酸
• C、维生素B₁、维生素B₆和维生素C
• D、维生素B₂、维生素B₁₂和叶酸
• E、维生素B₁、叶酸和维生素B₂

第10题：

属于水溶性维生素的是（）

• A、维生素B1和维生素A
• B、维生素A和维生素D
• C、维生素B1和维生素C
• D、维生素K和维生素C