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法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有（）。

题目
多选题
法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有（）。
A

鹅肝

B

鸡肝

C

香肠

D

蜗牛

E

带鱼

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第1题：

微笑服务的意义之一是()。

A、可以促进企业的效益

B、可能改变就餐环境

C、提高菜肴质量

D、降低菜肴的价格


参考答案：A

第2题：

日本人爱吃（）浅、汁清的菜肴。


正确答案:颜色

第3题：

火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第4题：

消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。

  • A、服务态度
  • B、等候
  • C、菜肴质量
  • D、就餐环境

正确答案:B

第5题：

火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。


正确答案:正确

第6题：

法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有

A、鹅肝

B、鸡肝

C、香肠

D、蜗牛

E、带鱼


正确答案：ACD

第7题：

引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

  • A、菜肴价格
  • B、餐厅的概况
  • C、菜肴的质量
  • D、餐饮的特色

正确答案:D

第8题：

法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,吃肉类菜肴时配喝()。

A、矿泉水

B、白葡萄酒

C、红葡萄酒

D、威士忌酒


参考答案：C

第9题：

旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。

  • A、菜肴质量低劣
  • B、就餐环境恶劣
  • C、服务态度差
  • D、服务技能差

正确答案:A,B,C,D

第10题：

日本人的饮食习俗概括起来主要有（）

  • A、爱吃酱油面条
  • B、喜欢生冷食物
  • C、爱吃火锅
  • D、爱吃饭团
  • E、爱吃油炸食品、菜肴
  • F、爱喝汤

正确答案:A,B,D,E,F

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