目的性原则
基础性原则
逻辑性原则
兴趣性原则
第1题：
加热能使食物营养成分易于被吸收是因为（ ）。
A.加热能食物组织便松散，易于咀嚼
B.加热能使食物味道好，提高食欲
C.加热能使食物各种味道混合成复合美味
D.加热能使食物颜色美观，促进吸收
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
第5题：
各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第6题：
下列目标是中班年龄阶段健康教育目标的是()。
A、了解自己身体的主要器官及功能
B、乐意配合疾病的预防和治疗
C、爱吃各种食物，知道不同的食物有不同的营养
D、对危险的标志与信号能做出及时的反应
第7题：
使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。()
第8题：
采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄取量，需要的数据 不包括
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
第9题：
食物与营养发展的重点领域包括（ ）。
第10题：
幼儿园不同年龄段班级的人数应为（）。