正确答案:
1.川酒“六朵金花”指的是五粮液、泸州老窖特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲和沱牌曲酒.
(1)五粮液产自被称为“万里长江第一城”的宜宾.明代出现的杂粮酒(蒸馏酒)是五粮液的前身.1915年获巴拿马国际博览会金奖,并于1929年改名为五粮液.五粮液是用高梁、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为主要原料,取岷江江心之水,以小麦制曲发酵而成的浓香型白酒,具有入口甘美、味醇厚、入喉净爽、各味协调且恰到好处的特点.
(2)泸州老窖特曲始于明代中叶,1915年获巴拿马太平洋博览会金奖,具有“醇香浓郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后留香”的特点.享有“拔塞千家醉,开瓶十里香”的美誉.
(3)剑南春产于绵竹县.唐时绵竹隶属于剑南道,故称这一带酿制的美酒为“剑南之烧春”,是当时的天下名酒.剑南春采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,有“小五粮液”之称,属浓香型白酒,具有芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、余香悠长等特点.
(4)全兴大曲产于成都.全兴大曲的历史源于道光年间,享有“美酒如诗”的盛誉,被郭沫若称为“延年酒”.全兴大曲以高粱为原料,用小麦制高温大曲,在老窖中酿成.它属浓香型,具有“窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日净爽”的特点.
(5)郎酒产于古蔺县,源自清末,最初叫“回沙郎酒”,1933年命名为“郎酒”.它具有“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长”的独特风味,是四川省名酒中唯一的酱香型曲酒.郎酒与贵州茅台酒有“姊妹酒”之誉.
(6)沱牌曲酒产于四川射洪县,具有“窖香浓郁,清洌甘爽,绵软醇厚,尾净余长,尤以甘甜著称”的特点.