对
错
第1题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
第2题：
简述安琪酿酒曲在小曲白酒中的应用。
第3题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在7000年前就已开始酿酒。 （ ）
第4题：
我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）
第5题：
简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。
第6题：
第7题：
简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺。
第8题：
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。
A．《东坡酒经》
B．《齐民要术》
C．《酒名记》
D．《北山酒经》
第9题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
第10题：
系统详尽地总结记载了各种制曲的方法的《齐民要术》的作者是（）