叶绿素
茶黄素
花青素
茶红素
叶黄素
第1题：
茶中的非营养成分主要包括（ ）。
A．茶多酚
B．茶氨酸
C．色素
D．生物碱
E．芳香物质
第2题：
主评未评出优次时，副评( )。
A.不宜穿插参与评茶
B.邀请第三者复评
C.与主评评议
D.主持评茶。
第3题：
用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。
A.茶则
B.茶针
C.茶巾
D.盖置
第4题：
酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
第5题：
茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。
A生物碱
B茶多糖
C茶单宁
D茶色素
第6题：
明代饮用茶叶主要是( )。
A.团茶
B.饼茶
C.粒茶
D.散茶
第7题：
茶色素主要是（）等。
A叶绿素
B茶黄素
C花青素
D茶红素
E叶黄素
第8题：
A、《茶谱》
B、《茶笺》
C、《茶疏》
D、《中国茶经》
第9题：
茶中的非营养成分主要包括（）。
第10题：
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与（）相似。