根据籼稻和粳稻的理化性质,简述它们的加工特性有哪些?

题目
问答题
根据籼稻和粳稻的理化性质,简述它们的加工特性有哪些?
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相似问题和答案

第1题:

普通栽培稻谷可分为籼稻和粳稻两个亚种;根据其生长期长短的不同,可以分为()、()和()三类;根据栽种地区土壤水分的不同,可分为()和()。


正确答案:早稻;中稻;晚稻;水稻;陆稻

第2题:

同日开花的籼粳稻,一般粳稻开花较早,籼稻开花较迟。


正确答案:错误

第3题:

根据米料的形态和特性,可分为( )。

A.早稻

B.杂稻

C.籼稻

D.粳稻

E.糯稻


参考答案:CDE

第4题:

相较于粳稻,籼稻的谷粒更长。


正确答案:正确

第5题:

根据铝合金的成分和加工工艺特点可以分为哪些种类?它们都有哪些特性?


正确答案: 根据成分和工艺的特点,铝合金可以分为变形铝合金和铸造铝合金。
变形铝合金:具有较高的强度和塑性,能用金属塑性变形加工成各种形状的材料;耐蚀性;热导率高;电导率大;断裂韧度和能量吸收能力强;低温韧度好;抗疲劳强度好;可加工性好;容易连接;重复使用。
铸造铝合金:合金元素含量一般高于相应的变形铝合金系的含量;铸造性能好;可采用金属铸造成形工艺直接获得零件的铝合金;耐热性好。

第6题:

下列稻谷粘性较小的是()

  • A、籼稻
  • B、粳稻
  • C、糯稻
  • D、粳糯稻

正确答案:A

第7题:

下面几组作物杂交,哪一组杂交后结实率较高,更易成功。()

  • A、籼稻×籼稻
  • B、籼稻×粳稻
  • C、籼稻×玉米
  • D、粳稻×玉米

正确答案:A

第8题:

下面几组作物杂交,哪一组杂交后结实率较高,更易成功?()

A.籼稻×籼稻

B.籼稻×粳稻

C.籼稻×玉米

D.粳稻×玉米


正确答案:A

第9题:

根据籼稻和粳稻的理化性质,简述它们的加工特性有哪些?


正确答案: 籼稻,稻粒一般呈长椭圆形或细长形,可分为早籼稻谷和晚籼稻谷,早籼稻谷的糙米腹白较大,硬质粒较少,晚籼稻谷的糙米腹白较小,硬质粒较多。粳稻,稻粒一般呈长椭圆形,可分为早粳稻谷和晚粳稻谷,早粳稻谷的糙米腹白较大,硬质粒较少。
在加工特性上,粳稻由于粒形短而宽,稻壳组织松而薄,且占籽粒的百分比小,米粒强度大,耐压性能好,因此加工时碎米少,出米率高,籼稻由于籽粒长而细,稻壳组织紧而厚,且占籽粒的百分比大,米粒强度小雪耐压性差,因此加工时易产生碎米,出米率较低。

第10题:

籼稻和粳稻是同一品种中不同的(),其中()是基本型。


正确答案:亚种;籼稻