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单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是

题目
单选题
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。
A

螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B

以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C

以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D

利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第1题：

可用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物主要有()、()和()


参考答案：酵母 真菌 藻类

第2题：

酵母菌是

  • A、细菌
  • B、丝状真菌
  • C、单细胞真菌
  • D、原核细胞型微生物
  • E、可产生黄曲霉素的真菌

正确答案:C

第3题：

什么是单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?


答案：单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等;按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等因为酵母菌的维生素、蛋白质含量高，个体一般以单细胞状态存在，能发酵糖产生能量常生活在含糖较高，酸度较大的水生环境中。

第4题：

单细胞藻类和原生动物属于真核微生物。


正确答案:正确

第5题：

什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？


正确答案: 单细胞蛋白指来自各类微生物体的蛋白，可作为动物蛋白质营养的来源。良好的单细胞蛋白应该具备无毒、易吸收、易制造，价格低廉，氨基酸含量丰富等优点。酵母细胞在含糖及无机氮的培养基上可以合成蛋白质，而且生长快，细胞大，所以是最优良的单细胞蛋白来源。

第6题：

微生物包括：（）细胞结构不能独立生活的病毒，亚病毒；具（）细胞结构的真细菌，古细菌；具有（）结构的真菌，单细胞藻类，原生动物.


正确答案:无,原核,真核

第7题：

微生物蛋白饲料是由各种微生物体制成的饲用品，也通常称为（）。

  • A、食用菌
  • B、饲用酵母
  • C、单细胞藻类
  • D、单细胞蛋白饲料

正确答案:D

第8题：

单细胞蛋白是目前尚在研究的一种蛋白质资源,它包括()

A.藻类蛋白，叶蛋白及微生物蛋白

B.藻类蛋白，细菌蛋白及酵母蛋白

C.微生物蛋白，藻类蛋白及植物蛋白

D.细菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白


参考答案：B

第9题：

真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。（）


正确答案:错误

第10题：

何谓单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?


正确答案:用微生物为材料制作的蛋白质食品称为单细胞蛋白。酵母菌生长快，蛋白含量高，所以是种优良的单细胞蛋白

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