论述辐射对肉制品的影响。

题目
问答题
论述辐射对肉制品的影响。
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相似问题和答案

第1题:

试论述影响辐射损伤的因素。


正确答案: 1)辐射敏感性。新生而又分裂迅速的细胞(如血细胞)辐射敏感性高,肌肉及神经细胞的辐射敏感性最低。
2)剂量大小。总体来说,剂量越大,受到的危害越大,但是还要从随机效应和非随机效应加以区分。
3)剂量率大小。小剂量的分散照射臂一次大剂量率的急性照射所造成的辐射损伤要小的多。在进行剂量控制时,应尽可能低的剂量率水平下分散进行。
4)传能线密度(LET)大小。辐射的传能线密度越大,它在物质中的电离密度越大,产生的生物效应也就越大。
5)受照条件(照射方式、照射部位、照射面积)

第2题:

论述电磁辐射防护的基本方法。


正确答案: 1)屏蔽:就是对两个空间区域之间进行金属的隔离,以控制电场、磁场和电磁波由一个区域对另一个区域的感应和辐射。分为主动场屏蔽和被动场屏蔽。
2)接地技术:射频接地是将场源屏物体或屏蔽体部件内的感应射频电流迅速导入大地,避免屏蔽体产生二次辐射。分为射频接地和高频接地。
3)滤波:即在电磁波的所有频谱中分离出一定频率范围内的有用波段。
4)城市规划及绿化

第3题:

结合工作实际,论述辐射事故产生的原因?


答案:

解析:一阵风沙迎面吹来,你觉得眼睛睁不开,沙子打到皮肤上有点痛。  

      想象一下,如果这时候沙子全都成百万倍缩小,且速度增加上万倍。当这些“沙子”再打到你身体时,就不仅仅停在皮肤上了,而是会冲到你身体最敏感的地方。  

      最敏感的地方是哪?是每个细胞里的蛋白质,DNA。

     “沙子”冲到身体最敏感的地方去干嘛?撞击,再撞击。

      那么后果就很不好了。  

      这样的“沙子”的行为,就是电离辐射。做这么粗简的类比,是想说明,电离辐射所指示的东西——射线——就是实实在在的粒子。  

      辐射就是,射线粒子的能量释放。上面说的“撞击,再撞击“就是能量释放。比如说“射线辐射了你的身体”,就是说 “射线把能量释放到你的身体里”。  

      遭受了辐射的身体吃不吃得消?这要看两个方面:  

       第一个是射线本身的能量。射线能量越大,遭受辐射的物体吸收的能量也就越多。吸收的能量,我们用“剂量”来描述,单位是Gy. 而Gy其实也就是J/kg,就是每单位质量物体吸收的能量。  

       第二个是遭受辐射的身体部位。手掌和蛋蛋都接收了10Gy的剂量,你觉得哪个结果更坏?对于同一剂量,不同的部位,往往就会将剂量乘一个因子进行加权,用以描述生物学效应。比如都是10Gy,手掌要乘个0.5,而蛋蛋要乘以1.  

        加权之后的、用以描述生物学效应的剂量,我们叫做“有效剂量”,单位是Sv. Sv和Gy一样,也是J/kg. 常用的剂量安全标准是“每年不能超过20mSv”,就是说,“每人每年每kg的身体,接受的电离辐射的能量不能超过0.02J”


第4题:

论述大气对太阳辐射的影响。


正确答案: 地球大气从垂直方向可以分为四层:对流层、平流层、电离层和外大气层。大气的成分主要有:氮、氧、氩、二氧化碳等气体。他们对太阳辐射具有吸收、散射和反射作用。
在可见光波段,引起电磁波衰减的主要原因是分子散射。在紫外、红外于微波区,引起电磁波衰减的主要原因是大气吸收。引起大气下手的主要成分是氧气、臭氧、水、二氧化碳等,他们吸收点此辐射的主要波段有:臭氧主要吸收0.3μm一下的字歪曲的电磁波;二氧化碳主要吸收带分别为2.60~2.80μm;水蒸气主要吸收到在0.7~1.95μm间。此外氧气对微波中的0.253cm及0.5cm处也由吸收作用。工业集中区附近的高浓度一氧化碳、氨气、硫化氢、氧化硫等具有吸收电磁波的作用。大气吸收的主要影响会造成遥感影响的暗淡。
在可见光范围内,大气字吸收的影响很小,主要是散射引起衰减。散射造成太阳辐射的衰减,但是散射强度遵循的规律于波长密切相关。太阳的电磁波辐射几乎包括电磁辐射的各个波段,因此,在大气状况相同是同时会出现各种类型的散射。
电磁波于大气的相互做用还包括大气反射。大气反射各个波段受到不同程度的影响,因此应该尽量选择物语的天气接受遥感信号。

第5题:

论述农药对环境的影响?


正确答案:农药对大气的污染:农药主要是通过喷雾漂移和施于作物、水体、土壤表面后蒸腾,或者是农药厂的三废排放进入大气。大气中的农药主要是以气体或被大气中悬浮的微小粒吸附的两种形式存在。大气中农药的含量大小与农药本身的理化性质,施药的剂型、药量、方式和施药时的气象条件有关。如果农药易挥发、剂型为粉剂、且施用量大,采用飞机喷洒或遇高温、大风等天气,大气中的农药量会明显增加。
农药对土壤的污染:农药对土壤的污染有直接污染间接污染两种, 直接污染农药是以浸种、拌种和封闭药的形式, 直接将农药施入土壤。其次是在喷雾时直接落到地面上或附着在作物上, 经风吹雨淋而落入土壤中。间接农药污染是大气中悬浮的农药颗粒或以气态形式存在的农药经雨水溶解和淋失, 最后落到地面上, 或死亡的动、植物残体将农药带入土壤。[2]目前大豆田长期使用高残效除草剂的地块, 导致玉米经济作物无法调茬, 大豆也表现根系发育受阻生长缓慢, 个别地块出现大量死苗现象, 导致减产、减收甚至失收。
农药对水体的污染:水体被农药污染的主要途径是来自土壤中农药的冲刷和农药厂的废液排放。水体中的农药一部分是以溶解状态存在,另一部分被吸附在悬浮颗粒上。水体被农药污染后,对水体中的生态系统乃至下游均会造成严重的影响。农药对水质污染的顺序一般为(从大到小):田沟水、河水、海水、自来水、地下水。
农药对植物的影响:田间施用的农药, 渗到作物的根、茎、叶和果实中,由于作物对农药的吸收富集和通过食物链的传递, 使许多农畜禽产品中农药残留量过高, 其次是化学除草剂的长期、单一施用, 人为地致使某类植物灭绝, 或是使其基因型发生突变, 从而影响到植物种群数量和多样性

第6题:

试论述影响洗涤的因素对洗涤效果的影响。


正确答案: ①温度的影响。太高的温度会使滤液沸腾,从而破坏真空度,使洗浆效率下降
②压差的影响。压力过高,浆层被压紧,会使毛细孔阻力增加,而过滤速度增加并不明显,同时容易损坏滤网,使纤维流失增加,洗涤效率下降
③将层厚度、上浆浓度及出浆浓度的影响。浆层厚度的增加会使过滤阻力增大,过滤速度减慢,洗涤液与浆料的接触面积减少,不利于扩散;但是会增加生产能力。若其他条件不变,提高上浆浓度会使过滤网上的浆层厚度增加,生产能力提高;但同时会使洗涤质量和废液的提取率下降,洗涤效果下降。出浆浓度越大,洗涤损失越小,提取率越高。
④蒸煮方法、浆的种类及纸浆硬度的影响。酸法浆由于对镁、钠等离子吸附率低,在得率相同时溶出的木素多,细胞的孔隙大,所以比碱法浆滤水性好,易于洗涤;木浆中由于杂细胞少,比草浆滤水性好,易于洗涤;硬浆比软浆滤水性好,但由于细胞壁孔隙少,扩散效果差。
⑤洗涤用水量与洗涤次数的影响。在相同的情况下,洗涤用水量越多,浆会洗得越干净,提取率也会越高。但同时也会导致所提取的废液浓度低,从而增加蒸发废液时的耗气量。当洗涤水量一定时,洗涤次数越多,洗涤效果越好。

第7题:

关于儿童定位手表的辐射,下列说法正确的是()

  • A、有辐射,但基本不影响健康
  • B、不存在辐射
  • C、辐射量大,对健康影响大
  • D、辐射在频率上属于长波

正确答案:A

第8题:

不属于机房屏蔽的目的

A、减少受检者的辐射伤害

B、减少工作人员的辐射伤害

C、减少候诊人员的辐射伤害

D、降低对周围环境的辐射影响

E、减少对其他科室的辐射影响


参考答案:A

第9题:

简述大气对辐射的影响。


正确答案: 大气对太阳辐射具有吸收、散射、和反射的做用。

第10题:

畜禽在屠宰后对肉制品品质的影响因素有哪些?


正确答案: ⑴宰后微生物污染:主要是加工过程可能产生的交叉污染;
⑵昆虫污染:生产车间害虫控制不当,致使有些有害昆虫对肉制品产生危害,导致致病菌污染、虫卵污染,损害包装;
⑶食品添加剂的不规范使用:添加剂使用过量,对人体有一定的毒害作用;
⑷肉制品自身的自动氧化反应:由于肉制品中的油脂含量较高,在加工及贮藏过程中油脂会自动氧化,氧化的中间产物不仅影响肉制品的风味,有时还有明显的毒性。