第1题:
水果脱离果树后的成熟过程
A.果蔬的呼吸作用
B.果蔬的春化作用
C.果蔬的后熟作用
D.果蔬的老化作用
E.果蔬的腐烂作用
第2题:
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程
A.果蔬的呼吸作用
B.果蔬的春化作用
C.果蔬的后熟作用
D.果蔬的老化作用
E.果蔬的腐烂作用
第3题:
在食品加工中,降低()来制止果蔬褐变,是果蔬加工中最常用的方法。
A、盐的用量
B、pH值
C、水的含量
D、储藏温度
第4题:
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()
第5题:
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程()
第6题:
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程
A.果蔬的呼吸作用
B.果蔬的春化作用
C.果蔬的后熟作用
D.果蔬的老化作用
E.果蔬的腐烂作用
第7题:
水果脱离果树后的成熟过程()
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
测定果蔬含水量时,果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
第10题:
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()