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1765年，伯郎格在英国不列颠开设了第一家真正的法国餐厅，这家餐厅在各方面已经和我们现在经营的西餐厅很相似。（）。

题目
判断题
1765年，伯郎格在英国不列颠开设了第一家真正的法国餐厅，这家餐厅在各方面已经和我们现在经营的西餐厅很相似。（）。
A

对

B

错

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相似问题和答案

第1题：

通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。

A.餐厅酒吧

B.鸡尾酒廊

C.咖啡厅

D.大堂吧


正确答案:D

第2题：

共用题干
王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

估价人员为评估该餐厅的价值，应采用的步骤主要有(　　)。
A:估算潜在毛收入
B:搜集该餐厅收入和费用资料
C:选取适合的资本化率
D:实地考察该餐厅的建筑结构

答案：A,B,C
解析：

第3题：

分菜服务无论是在中餐厅还是(),都反映餐厅的服务水平。

A、快餐厅

B、咖啡厅

C、西餐厅

D、茶艺馆


参考答案：C

第4题：

西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

  • A、西式正餐
  • B、西式自助
  • C、西式早餐
  • D、西餐风味

正确答案:A

第5题：

大型宾馆餐厅类型有（）

  • A、中餐厅
  • B、西餐厅
  • C、自助餐厅
  • D、咖啡厅
  • E、酒吧

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

共用题干
王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

根据房地产估价理论，王某是否愿意将该餐厅转让给韩某(　　)。
A:愿意
B:不愿意
C:都可以
D:条件不足

答案：B
解析：

第7题：

在酒店西餐厅用餐时，需要注意什么礼仪？


正确答案: 1）先预约，越高档的饭店越需要事先预约。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2）吃饭时穿着得体。
3）由椅子的左侧入座。
4）用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
5）前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合；点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6）点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
7）喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。
8）喝汤也不能吸着喝，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
9）如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

第8题：

服务酒吧通常设立在:()

A.西餐厅

B.大堂

C.中餐厅

D.宴会厅


参考答案：A,C

第9题：

在西餐厅中就餐时为什么要从椅子左侧入座呢？


正确答案:在古时的西方，男女都佩剑防身。因为佩剑是挂在左腰间的，所以妨碍入座，当时的人们都有站在椅子的左边、然后右脚入座的习惯。沿袭至今，这个站在椅子左侧的入座方式成为西餐礼仪的一部分。

第10题：

在饭店中营业时间最长的餐厅是（）。

  • A、中餐厅
  • B、西餐厅
  • C、咖啡厅
  • D、多功能厅

正确答案:C

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