第1题：
罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
第2题：
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
第3题：
（）杀菌方法不属于热力灭菌
第4题：
高压连续杀菌设备型式有：（）、（）和水封式等。
第5题：
罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
第6题：
超高压杀菌
第7题：
下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）
第8题：
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（）。
第9题：
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
第10题：
卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。