对
错
第1题:
聚乙烯吡咯烷酮的缩写是
A.CMC-NA
B.PEG
C.PVP
D.MC
E.EC
第2题:
啤酒杀菌是为了保证啤酒的非生物稳定性,以利于长期保存。
第3题:
蛋白质含量高的大麦,制麦损失(),麦芽浸出率(),啤酒的非生物稳定性差。
第4题:
下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
第5题:
什么是啤酒“非生物浑浊”,它是怎样引起的,如何提高啤酒非生物稳定性?
第6题:
啤酒的非生物稳定性包括哪些?
第7题:
英文缩写PVC所代表的塑料名称是()。
第8题:
Percoll分层液的主要成分是 ( )
A、聚蔗糖
B、聚乙烯吡咯烷酮
C、经聚乙烯吡咯烷酮处理的硅胶颗粒
D、泛影葡胺
E、聚乙二醇
第9题:
啤酒过滤的作用是()。
第10题:
煮沸麦汁的pH值越低,单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来,从而降低了麦汁色度,改善了啤酒口味,并且提高了啤酒的非生物稳定性。